Bei Kau- und Schluckproblemen (Dysphagie) kann den Patienten und Bewohnern mit geringem Aufwand auch schmackhaftes und optisch ansprechendes Essen serviert werden. Praxisnah und in den Küchenalltag passend, erhalten Sie Einblicke, wie Sie den Speiseplan leicht ergänzen und damit den Betroffenen ein Stück Lebensqualität zurückbringen können. Wir liefern Ihnen mehr Wissen, Tipps und Tricks zur richtigen Konsistenz der Kost und die therapeutischen Hintergründe.

Kursthemen

• Ernährung bei Kau- und Schluckstörungen - Theorie und Praxis
• Ursachen von Schluckstörungen
• Nährstoffzufuhr – Mangelernährung vorbeugen
  Welche Nährstoffe werden benötigt
• Moderne Küchentechnik bei der Umsetzung
  (Pürieren – Einfrieren - Regenerieren)
• Passierte Kost – optisch ansprechend in Form gebracht
• Praktische Umsetzung und Integration in den Küchenablauf

Referenten
Experten von biozoon – food innovations und robot coupe

Zielgruppe
Köche und Küchenleiter in Alten-/Pflegeheimen, Krankenhäusern etc.

Kosten
kostenfrei

Teilnehmerzahl
maximal 12 Teilnehmer pro Kurs

Termin am 4.2.2025, 9:00 - 13:00 Uhr